Yengen Tostu

Malzemeler

• 2 dilim tost ekmeği
• 2 dilim domates
• 1 adet yeşil biber dört parçaya bölünmüş
• 1 tutam mısır
• 4 adet zeytin çekirdeği çıkarılmış
• Kaşar peyniri
• Sucuk salam sosis pastırma (isteğe bağlı)
• Yeşillik

Tarif

• Önce kaşar peyniri sonra sırayla domates dilimlerini zeytinleri biberi isteğe bağlı sucuk,salam ve sosis ile son olarak mısırı tost ekmeğinin üzerine koyun.
• Başka bir tost ekmeği ile üstünü kapatıp üzerine çok az margarin sürün.
• Üzerleri kızarıp kaşarlar eriyince makineden alın çay ile birlikte servis yapın.

Fransız Tostu

Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 cay bardagi sut
• 1 cay kasigi tuz
• 1 cay kasigi seker
• 4-5 dilim beyaz ekmek
• Tereyag

Tarif

• Yumurta, sut, tuz, seker karistirilir ve dilimlenmis ekmekler bu karisimin icine batirilip-cikartilarak tereyaginda arkali onlu kizartilir.
• Fransiz tostlari zevkinize gore recel, muz, cilek, bal, kaymak, pudra sekeri veya maple şurubuyla tatlandirilir.

Muzlu Tost

Malzemeler

• 4 Muz
• 2 çorba kaşığı bal
• 1 çorba kaşığı ceviz (çekilmiş)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 4 dilim tost ekmeği (tereyağ sürülmüş ve sıcak)

Tarif

• Izgaranızı ısıtın.
• Küçük bir kasede muz,limon suyu ve balı pürtüksüz bir hal alana kadar iyice ezin.
• Karışımı tost dilimlerinin üzerine sürüp, ızgarada ballı karışım cızırdayıncaya kadar pişirin.
• Izgaradan çıkarıp üzerine cevizleri serperek servis yapın.

Ispanyol Omleti

Malzemeler

• 4 adet patates
• 4 çorba kaşığı zeytin yağı
• 2 adet orta boy kuru soğan(yarım ay şeklinde doğranmış)
• tuz
• karabıber
• 4 adet yumurta
• 3 dal taze yeşil soganın sapları

Tarif

• Patateslerı yıkayıp kurulayıp soyun.
• İnce halkalar halinde doğrayın tencereye soğuk su doldurun, tuz ve patatesleri ilave edin.
• Su kaynadıktan sonra orta ateşte 5 dakika pişirin, zeytin yağını bir tavada kızdırın soğanları kavurup patatesleri ilave edin, patesler pembeleşinceye kadar orta ateste 5-6 dakika kavurmaya devam edin.
• Tuz ve karabiberi ekleyin ateşten alın, kavurma işlemini yaparken devamlı karıştırın.
• Karıştırma kabının içinde yumurtaları cırpın kavrulmuş patates ve soğanları yumurtalara katın.
• Tavanızı ateşe koyun, biraz kızdırın, patateslerı ve yumurtaları tavaya dökün.
• Omletin bu yüzünü 2-3 dakika pişirin daha sonra diğer yüzünü 2-3 dakika pişirin.
• Ateşten alın, omlet ılıdıkdan sonra dilimleyip taze yeşil soğanın sapları ile süsleyin.

Meyveli Diyet Kahvaltısı

Malzemeler

• 1 adet orta boy elma (çekirdek kısmı çıkarılmış, dilimlenmiş)
• 1 orta boy portakal (soyulmuş ve dilimlenmiş)
• 100 gram taze çilek
• 100 ml doğal yoğurt

Tarif

• Dilimlenmiş elma, portakal ve çilekleri orta boy bir kase içinde karıştırın.
• Onları kahvaltı tabağına geçirin, üzerine yoğurt dökün ve hemen servis yapın.
• Porsiyon başına karbonhidrat oranı: 19 gram.

Sandvic Pizza

Malzemeler

• 3 sandviç ekmeği
• 1 yumurta
• 100-150 gr kadar yumuşak peynir
• sürmek için margarin
• bir miktar sucuk
• bir miktar sosis
• bir miktar kaşar
• istenirse mısır tanesi

Tarif

• Sandviç ekmeklerini ikiye bölün. Üzerlerine hafifçe margarin sürün. Yumurta ile peyniri karıştırın ve buna 1 çay kaşığı kadar kahvaltı baharatı ekleyin isterseniz. Bu karışımı 6 dilime paylaştırın. Üzerlerine sucuk ve sosis dilimlerini yerleştirip 200 derece fırına verin. Üzerindeki malzemeler pişince kaşarları koyun birkaç dakikada eriyince fırından alın. Ben bir tanesine de mısır tanesi serptim kendim için. Afiyet olsun.

Ayva Marmelatı

Malzemeler

• 1 kg. ayva
• 1 kg. şeker
• 1 limonun suyu

Tarif

• Ayvalar yıkanıp kabukları soyulduktan sonra dilimlere ayrılıp çekirdek evleri temizlenir.
• Tencerede az bir miktar su ile kolayca ezilinceye kadar haşlanır.
• Suyu süzülüp süzgeç veya blendırdan geçirilir.
• Ayva ezmesi tekrar tencereye alınıp, üzerine şeker ilave edilir.
• Orta hararetli ateşte boza kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirilir.
• Kıvamının olmasına yakın, limon suyu eklenip, tekrar üç-dört taşım kaynatılır.
• Ateşten indirilip, köpüğü alınır.
• Sıcakken kavanozlara doldurulur ve soğuduktan sonra kavanozun ağzı kapatılıp, serin bir yerde saklanır.

Elmalı Omlet

                     

Malzemeler

• 125 gram süt
• 50 gram un
• 1 yumurta
• bir cimdik tuz
• 1 elma
• tarcin ve toz seker karisimi (istediginiz miktarda toz seker ve tarcini bibiriyle karistirin)

Tarif

• Unu sütle iyice ezin, tuzu sonra yumurtayi koyup karistirin..
• Teflon tavaya biraz sivi yag koyun kisik ateste isinmasini bekleyin ardindan hamuru tavaya yayin..
• Üzerine Kabugu soyulup ince dilimlenmis elma dilimlerini dizin..
• Alt kismi pistikten sonra hamuru ters yüz yapin öbür tarafida iyice kizarsin, sonra tabaga yerlestirip hemen seker tarcin karismini üzerine serpin...
• Sicakken yemenizi tavsiye ederim...
• Yanina vanilya sosu ya da dondurma cok yakisiyor.Ben evde yaptigim seftali dondurmasiyla servis yaptim..Tek kelimeyle muhtesem..

Bazlama Tarifi

Malzemeler

• 4 bardak un
• 1.5 bardak ılık su
• 1.5 çay kaşığı kuru maya veya 1/4 paket yaş maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz

Tarif

• Bazlama Hamurunun Yapılışı:
• Mayayı, tuzu ve şekeri ılık suda eritin. Karışıma unu ekleyip yumuşak bir kıvamda (kulak memesi denilen kıvam) yoğurun.
• Hamurun üstünü ıslak nemli bir bez ile örtün. Yaklaşık 2-2.5 saat, hamur iki katına çıkıncaya kadar oda sıcaklığında dinlendirin.Hamur istenilen ölçüde mayalandığında, bazlama yapımına başlayabilirsiniz.
• Bazlama Yapımı-Bazlama Yapılışı:
• Hamuru 5 parçaya ayırıp yuvarlak beze yapın.. Bezeleri ıslak nemli bir bezin üstüne koyup üstlerini yine ıslak nemli bir bez ile örtün. Hamuru, ıslak nemli bezin üzerinde dinlendirmek, hamurun daha fazla kaparmasını ve içini çekmesini sağlıyor. Bezeleri 10 dakika dinlendirdikten sonra yaklaşık yarım santim incelikte yuvarlak açın. Bu işlem için ellerinizi kullanmak daha pratik olacaktır. Tekrar ıslak nemli bezin arasına koyup 10 dakika daha dinlendirin.
• Hamur hazır olduğunda teflon tavayı orta büyüklükteki ocağınızda, kısık ateşte ısıtın ve hamuru tavaya koyun. Bir dakika kadar bekletip ardından ıspatula ile sürekli çevirerek ya da sağa sola oynaratak pişirin. Bu işlem, bazlamanın daha güzel pişmesini ve bazlama ekmeğinini tavaya yapışmamasını sağlar.

Peynirli Patates Kavurması

Malzemeler

• 2 adet patates
• 2 adet domates
• 1 dilim sert beyaz peynir
• 5 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tarif

• Tencereye yağ bırakılır,
• ısınınca minik küp doğranmış patates atılır.
• 2-3 dakika kavurduktan sonra rendelenmiş domates eklenir.
• Bir taşım pişince ateş kısılır, baharatlar katılır.
• 15 dakika sonra küp doğranmış peynir ilave edilir,
• ateşten alınır.

Hünnap Reçeli Tarifi

Malzemeler

• 1. kilo 280 gram hünnap
• 2 kilo şeker
• biraz limon suyu

Tarif

• 1. kilo 280 gram hünnap için 2 kilo şeker kestiriniz
• Haşladıktan sonra kabuklarını çıkarınız
• Tatlı tenceresinde kestirdiğiniz şekere atıp sulanıncaya kadar yavaş yavaş kaynatınız
• İndireceğiniz vakit biraz limon suyu karıştırıp soğumaya bırakınız
• Ilık iken kavanoza koyup kağıtla örtüp kaldırınız

Kıtır Ekmek

Malzemeler

• Bayat ekmek
• Margarin ya da tereyağı

Tarif

• Evdeki bayatlamış ekmekleri tüketmek için ideal bir yöntemden bahsetmek istiyorum. Malum hepimizin evinde arada birikebilirler. Kıtır ekmekler çorbalar için süper bir süsleme malzemesidir hemde lezzetliler.
• Şimdi evdeki bayat ekmeklerinizi önce küçük küçük küpler haline getiriyorsunuz. Sonra bunları içinde margarin yada tereyağını koyup erittiğiniz bir tencerenin içine atıyor ve çeviriyorsunuz. Ne kadar yağ koyacağınız ne kadar ekmeğin olduğuna bağlı... Mesale orta boy bir kaserolu dolduracak ekmek için 1,5 yemek kaşığı yağ yeterli olacaktır. Eğer emin değilseniz az bir miktar yağla işe başlayın ve yetmediği noktada takviye yapın. Ekmekler kızardığında işlem bitmiştir. Şimdiden afiyet olsun

Mıhlama

Malzemeler

• 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1,5 su bardağı rendelenmiş dil peyniri
• 1 tatlı kaşığı tulum peyniri
• 1 tatlı kaşığı mısır unu
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 kahve fincanı su

Tarif

• Mısır ununu 1/2 tatlı kaşığı tereyağında kavurun.
• Dil peyniri, kaşar peyniri ve tulum peynirini ekleyin.
• Hazırladığınız karışıma bir fincan su ilave edin ve kavurmaya devam edin.
• Kalan tereyağını bir tavada eritin.
• Hazırladığınız peynir karışımı macun haline geldikten sonra karışımı, tavada erittiğiniz tereyağının üzerine dökün.
• Sıcak olarak servis yapın.

Kahvaltilik Yoğurt Turşusu

Malzemeler

• yarım kilo süzme yoğurt
• 250 gr sert beyaz peynir
• çörek otu
• kekik
• tuz
• ceviz
• sızma zeytinyağı

Tarif

• yoğurdu zeytin yağı ve ceviz hariç diğer malzeme ile karıştıralım
• kavanoza biraz zeytin yağı dökelim
• yoğurtlu karışımıda yuvarlak toplar halinde kavanoza dolduralım
• aralarada ceviz koyalım
• üzerini kapatacak kadar zeytinyağı dökelim ve ağzını kapatım
• buzdolabında 4 gün beklettikten sonra üzerine pulbiber dökerek servis yapalım

Karışık Tost.

Malzemeler

• 2 adet tost ekmeği
• Sucuk, kaşar peyniri
• Ketçap veya salça
• Mayonez
• Kornişon Turşu
• Margarin yada tereyağı
• Yarım domates
• 1 adet yeşil biber
• Zeytin

Tarif

• Tost ekmeğinin bir tanesine sucuklar dizilir ve bir süre pişirilir.
• Sucuklar kızardıktan sonra üzerine kaşar, kornişon turşu, ince ince dilimlenmiş domates, uzunlamasına dilimlenmiş biber ve çekirdekleri çıkartılmış zeytinler dizilir.
• Bu arada diğer tost ekmeğine salça yada ketçap ve mayonez sürülür.
• Ardından ekmekleri üst üste koyup kaşarlar eriyene dek pişiriniz.
• Tostunuzun hazır olmasına doğru, ekmeklerin dışına tereyağı yada margarin sürünüz.

Renkli Omlet

Malzemeler

• 4 adet çarliston biber,
• 4adet iri kırmızı biber,
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
• sıvı yağ,
• tuz,
• karabiber,
• 8 yumurta

Tarif

• çarliston ve kırmızı biberleri küçük ince ince doğrayıp tavada çok az yağ ile kavurun,
• tuz ve karabiberi ekleyip pişirin.
• Bir kaba 2 adet yumurtayı kırıp çok az tuz ile çırpın,
• başka bir tavaya çok az yağ döküp çırptığınız yumurtayı pişirin,
• yumurtanın pişmesine yakın biber karışımınızı yumurtanın bir tarafına koyup üzerine kaşar peynir rendesinide ilave edip yumurtanızı malzemesiz diğer tarafından üzerine kapatın.