Elmalı Rulo Kurabiye

Malzemeler

• 1 yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• Aldığı kadar un (yavaş yavaş ekleyin yaklaşık 250-300 gr)
• kabartma tozu
• vanilya
• İç harcı
• 4 elma
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• tarçın

Tarif

• Öncelikle elmalı iç harcımızı hazırlamamız gerekiyor.
• Elmaları rendeleyip tavada şekerle birlikte suyunu çekene kadar pişirin.
• Bu aşamada elmalarımızın hiç suyunun kalmaması gerek.
• Üzerine tarçını ekleyip karıştırıp bir kenara soğumaya bırakın.
• Tüm hamur malzemelerimizi karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Buzdolabında hamuru 30 dakika kadar dinlendirin.
• Sonra hamurunuzu tek parça halinde açabildiğiniz incelikte dikdörtgen şeklinde açın.
• Alimünyum folyonun üzerine hamurunuzu yerleştirin hamurun her tarafına iç harcı yayın ve rulo şeklinde sarın.
• Buzlukta 20-30 dakika bekletip bir parmak kalınlığında parçalara bölün.
• Yağlı kağıt serilmiş olan tepside 180 C'de pişirin.
• Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin servis yapın.
• Afiyet Bal Şeker Kaymak Olsun.