Ayva Marmelatı

Malzemeler

• 1 kg. ayva
• 1 kg. şeker
• 1 limonun suyu

Tarif

• Ayvalar yıkanıp kabukları soyulduktan sonra dilimlere ayrılıp çekirdek evleri temizlenir.
• Tencerede az bir miktar su ile kolayca ezilinceye kadar haşlanır.
• Suyu süzülüp süzgeç veya blendırdan geçirilir.
• Ayva ezmesi tekrar tencereye alınıp, üzerine şeker ilave edilir.
• Orta hararetli ateşte boza kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirilir.
• Kıvamının olmasına yakın, limon suyu eklenip, tekrar üç-dört taşım kaynatılır.
• Ateşten indirilip, köpüğü alınır.
• Sıcakken kavanozlara doldurulur ve soğuduktan sonra kavanozun ağzı kapatılıp, serin bir yerde saklanır.