Dal Makhani

Malzemeler

• 500 gr yeşil mercimek
• 100 gr barbunya
• 100 gr tereyağı
• 75 ml krema
• 125 gr domates püresi
• 25 gr zencefil
• 3 diş sarımsak
• 10 gr garam masala
• 20 gr kırmızı toz biber
• Tuz

Tarif

• Sarımsakları temizleyip kıyın.
• Yeşil mercimek ve barbunyayı sekiz saat suda bekletin.
• Suyunu değiştirip mercimeği haşlayın.
• Pişince ocaktan alıp sudan geçirin.
• Zencefil ve kıyılmış sarımsağı ekleyip yeniden kaynatın.
• Kısık ateşte mercimeği iyice pişirin.
• Kıyılmış sarımsağı bir tavada soteleyin.
• Kırmızı toz biber ve domates püresini ekleyin.
• Birkaç dakika daha soteleyip ocaktan alın.
• Karışımı ve tereyağını mercimeğe ilave edip 15 dakika daha pişirin.
• Son olarak krema ve garam masalayı ekleyin.
• Kıyılmış taze kişniş ile süsleyerek servis yapın