Patatesli Ispanak Rulo

Malzemeler

• Ispanaklı harç için:
• 400-450 gr. ıspanak
• 1 dilim tost ekmeği ya da ekmek
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 4 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz karabiber
• Patates püresi için:
• 3 adet orta boy patates
• 2 kaşık tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• Tuz, karabiber

Tarif

• Ispanağı ayıklayıp bol suda yıkayın.
• Daha sonra mutfak robotundan geçirip püre haline getirin.
• Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın.
• Ekmeği suda ıslatıp suyunu iyice sıkın.
• Ispanak püresi, ekmek, galeta unu, sıvıyağ, yumurta sarılarını, karabiber ve tuzu iyice karıştırın.
• Yunurta aklarını bir tutam tuz ile iyice çırpın ve köpürtün.
• Ispanak püresine ekleyerek tahta bir kaşıkla yavaşca karıştırın.
• Yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine karışımı yayın.
• Daha önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 15-20 dakika pişirin.
• Ispanaklı karışımı fırından çıkarır çıkarmaz rulo şeklinde sarın ve soğumaya bırakın.
• Patatesli harç için;
• Patatesleri soyup haşlayın.
• Sıcakken ezerek püre şekline getirin.
• İçine tereyağı tuzu ve sütü ileve ederek karıştırın.
• Soğumuş olan ıspanak püresini açın yağlı kağıttan çıkarın.
• Daha sonra hazırlamış olduğunuz patates püresini ıspanaklı zemine yayıp tekrar sıkıca rulo şeklinde sarın.
• 4-5 cm kalınlığında dilimleyerek servis yapın.