Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 1 kg. barbunya
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 5 diş sarımsak
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1/2 demet maydanoz

Tarif

• Düdüklü tencerede önce zeytinyağıyla birlikte soğanları soteleyin.
• Barbunya, sarımsak ve suyu ilave edin.
• Tuzunu ve karabiberi de ilave edip düdüklü tencerenin kapağını kapatın.
• Önce yüksek ateşte düdüklünün buharının çıkmasını bekleyin.
• Düdüğünü indirip kısık ateş de 7 dakika pişirin.
• Barbunya soğuduktan sonra iri doğranmış maydanozu katıp harmanlayın.