Zeytinyağlı Yerelması Tarifi

Malzemeler

• 500 gr. yerelması
• 2 adet soğan
• 1 adet limon
• 1 adet kesme şeker
• 2 çorba kaşığı pirinç
• 1 su bardağı zeytinyağı
• yeteri kadar tuz

Tarif

• Bir tencere içinde zeytinyağında ince kıyılmış soğan öldürülür
• Temizlenmiş, küçük kesilmiş yerelması ağır ateşte yavaş yavaş kendi suyu ile tencereyi sallayarak veya kevgirle hafif, parçalanmadan karıştırılır
• Yarı pişmiş durumda, 3 bardak su, pirinç, tuz, limon, şeker ilave edilerek pişirilir