Pırasa Dolması

Malzemeler

• 2 adet kalın pırasa
• 250g kıyma
• 1 kuru soğan
• 1 sivribiber
• 1 su bardağı maydanoz
• 1 çay bardağından daha az pirinç
• tuz
• karabiber
• pulbiber

Tarif

• Pırasaları bir parmak kalınlığında kesin.
• dışta üç yaprak kalana kadar içteki yaprakları çıkarın.
• tuzlu suda çok az haşlayın.
• bu arada iç malzemeyi hazırlayın.
• kıymayı hiç yağ eklemeden doğranmış soğan ve sivribiberle kavurun.
• doğranmış maydanozu, önceden ıslatılmış pirinçleri ve baharatları ekleyip karıştırın.
• pırasaların içlerini hazırladığınız harçla doldurun ve yatay olarak tencereye dizin. üzerlerine parça parça margarin koyup kısık ateşte pişirin.