Zeytinyağli Enginar

Malzemeler

• 6 adet dolgun enginar
• 2 kahve fincanı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı un
• 2 limon suyu
• 1 adet orta boy havuç
• 2 adet orta boy patates
• 20 adet arpacık soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 su bardağı su

Tarif

• Enginarları saplı olarak ayıklayın.Havuç ve patatesleri soyup zar gibi doğrayın.
• Soğanların başlarını hafif keserek soyun.
• Tencereye enginarları yanyana yatırarak daire şeklinde dizin.
• Patates ve soğanları yıkadıktan sonra üzerine ilave edin.
• Bir kabın içerisine tuzu unu şekeri ve suyu koyarak iyice karıştırın.
• Bu karışımı enginarların üzerine ekleyin
• Ağır ateşte 30 dk pişirin.
• Altını söndürdükten sonra 15 dk daha kapağını kapatarak demlenmesini sağlayın