Ekmekten Çiğ Köfte

Malzemeler

• 1 adet bayat ekmek içi
• 1 su bardağı çökelek
• 5 adet taze soğan
• 10-15 dal maydanoz
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• 5 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tarif

• Ekmek suya batırılır, sıkarak alınır.
• Üzerine çökelek, kıyılmış soğan, maydanoz, ezilmiş sarımsak, salça, zeytinyağı, kimyon, tuz eklenir, bütünleşene kadar yoğrulur.
• Çiğ köfte şekli vererek servis tabağına dizilir.