Muhammara

Malzemeler

• 1 Adet salçalık biber
• 3 Çorba Kaşığı Tatlı Pul Biber
• 4-5 çorba Kaşığı kurutulmuş,dövülmüş ekmek
• 7-8 adet ceviz içi
• ¾ çay bardağı zeytinyağı
• 3-4 diş sarımsak
• ½ çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Servis İçin : Tost ekmeği ve maydanoz yaprağı

Tarif

• Tatlı pul biberimiz derin bir kapta ½ çay bardağı su ile ıslatalım,taze biberimizi yıkayıp temizleyelim,kıyalım.
• Ekmek içinizi bildiğiniz yöntemle toz haline getirin.
• Et dövme makinasından önce cevizlerimizi çekelim, ardından taze biberimizi.
• Islanmış ve şişmiş pul biberimize ekleyelim,zeytinyağı,ezilmiş sarımsak,kimyon,kuru ekmek ve tuzumuzu ekleyip iyice karıştıralım.
• Tüm karışımı tekrar et dövme makinanızdan geçirin, iyice özdeşleşsin.
• Servis İçin :
• Tost ekmeklerinin kenarlarını alın,
• üzerine bu karışımdan sürün,
• ekmeğinizi 4’e bölün,
• maydanoz yaprağı ile süsleyin.
• Veya,
• Meze tarzında tabağa yayın,ceviz ve turşu ile süsleyin,arzu ederseniz zeytinyağı da gezdirebilirsiniz.