Kabak Mücveri

Malzemeler

• 1 kilo taze kabak
• 2 demet taze soğan
• 2 kahve fincanı un
• 5 adet yumurta
• 1 demet dereotu
• 1 demet nane
• 1.5 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
• Yeterince tuz, karabiber

Tarif

• Kabakların üstlerini iyice kazıyıp, rendeleyin.
• Soğanları, dereotunu ve naneyi ince ince kıyın.
• Hepsini kabaklara katın,
• çok hafif tuzlayarak unu ilave edip, karıştırın.
• Öte yanda bir kap içine yumurtaları kırıp hafifçe çırptıksan sonra ilave edin.
• Kabakların sulanmasına fırsat vermeden rende kaşari da karıştırın. Kaşık kaşık alıp kızdırılmış ayçiçek yağında kızartın.
• İsterseniz kaşar yerine beyaz peynir de koyabilirsıniz.
• Sofraya verirken yanına domatesli makarna ile servis yapabilisiniz.