Kafkas Mantısı

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 su bardağı pirinç
• 5 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 100 gram kıyma
• Maydanoz
• dereotu
• pazı
• ıspanak

Tarif

• Soğan pembeleşinceye kadar yağda kavrulur.
• Et veya tavuk suyu ilave edilir.
• Kaynayan suya pirinç dökülür.
• Peşinden haşlanmış nohut, tüm sebzeler ufak ufak doğranır ve atılır.
• Kıyma küçük köfteler halinde ilave edilir.
• Piştikten sonra ılık haldeyken yoğurt ilave edilerek servis yapılır.