Mercimekli Börek

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı çekilmiş haşhaş
• 1 adet soğanbir çay kaşığı tuz
• bir çay kaşığı kırmızı yemek biberi
• 1 çay kaşığı karabiber

Tarif

• mercimeklere suyunu oyup haşlıyoruz
• bir taraftanda soğanı ince kıyıp 4 yemek kaşığı yağda pembeleşene kadar kavuruyoruz.
• mercimekler haşlanınca kavurduğumuz soğanı ve baharatları ekleyip harç yapıyoruz
• bir kaseye haşhaşı ve yağı oyup güzelce karıştırıyoruz.
• ilkyufkamızı tezgaha yayıp 8 parçaya bölüyoruz(sigara böreği gibi)
• parçalara haşhaşdan süpüp harçımızda kyup sigara böreği gibi sarıp tepsimize diziyoruz
• yufkalar bitip işlem tamamlandıktan sonra tepsinin üstünede yağlı haşhaşdan sürüp 180 derecede önceden ısıtılmış fırınımızda üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.